是一种通过锅炒方式进行杀青和干燥的绿茶，具有外形秀丽和香高味浓的特点。这种茶主要分为长炒青、圆炒青和扁炒青三种类型。长炒青条索紧结，色泽绿润，香高扬持久，滋味浓郁；圆炒青形如颗粒，具有圆紧如珠、香高味浓、耐泡等特点；扁炒青又称为扁形茶，具有扁平光滑、香鲜味醇的特点。此外，特种为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。

是一种，被誉为“国茶”，以其色翠、香郁、味甘、形美四绝而著称。这种茶的成茶外形扁平，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。特指产于浙江省杭州市西湖旅游风景区的龙井茶，其中又分为一级产区和二级产区。只有明确标注“”字样的才是正宗的，其他都是龙井茶。

是江苏吴县太湖洞庭山出产的绿茶珍品，以其“形美、色艳、香浓、味醇”而著名。这种茶的外形条索纤细，卷曲成螺，白毫显盛，香气浓郁持久，滋味鲜醇爽口。最大的特色在于独特的花果香，因为洞庭山核心产区的茶园基本上都是茶园和果木园混着种，天然沾染上了这种花果香的气息。在冲泡时，因为茶叶呈现螺形，比较重，可以采用上投法，即先冲水至七分满，再投茶。

是一种产自河南信阳市的绿茶，以其“色翠、味鲜、香高”的特点著称。该茶的条索紧细圆直，白毫遍布，色泽翠绿，茶汤清绿明亮。其香气鲜纯，滋味醇厚甘鲜。非常注重采摘芽头，芽头占比量非常高，叶子相对较少。冲泡后，茶叶泡开观感不错，不凌乱，茶毫丰满，香味上给人感觉是一种比较悠扬的嫩香味，喝起来鲜爽感尚可，有回甘。

是一种独特的绿茶，其特色在于它是唯一的无芽无梗的茶叶，仅由单片生叶制成。这种独特的制作方式不仅保持了茶叶的单片形体，还确保了茶味浓而不苦、香而不涩。产自安徽省六安市，形似瓜子，色泽宝绿，清香高爽，滋味醇厚甘鲜，汤清叶绿。最好的来自安徽六安的蝙蝠洞，采摘于谷雨前后十天之内，以二、三叶为佳。

是安徽省黄山产的一种烘青绿茶。这种茶的历史可以追溯到宋朝嘉佑年间，至明朝隆庆年间已颇有名气，而特级更是被誉为我国的毛峰之极品。其茶叶形似雀舌，色泽如象牙，带有鱼叶金黄的特色，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇、醇厚并带有回甘，其叶底呈嫩黄成朵状。此外，“黄金片”和“象牙色”是的两大显著特征。

是安徽黄山区新明乡的特产绿茶，以其独特的兰花香和“猴韵”而著称。这种茶的采摘和制作难度较高，因此成本也相对较高。其叶片细长、粗壮，两叶抱一芽，扁平挺直，白毫隐伏，有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的特点。的冲泡方法也相当讲究，需要使用专门的玻璃杯，并在90℃左右的水温下进行。这种茶的香气高爽，滋味甘醇，汤色清绿明净，是绿茶中的极品。

是一种源于湖北恩施市的蒸青绿茶，以其香鲜爽口和独特的外观而著名。这种茶最初被称为“玉绿”，因其外形条索紧圆、色泽苍翠绿润、毫白如玉而得名。经过沸水冲泡，的芽叶会复展如生，汤色嫩绿明亮。其独特的制作工艺，如晚清至民国初期的蒸青技术，使得这种茶不仅色泽油润翠绿，而且鲜香味爽。的产地主要集中在恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。

是郑州地区嵩山山脉野生酸枣树所产，始于唐代，后失传，现今又创新出现。这种茶入口绵滑，初尝时略带涩味，但数秒后会有甜润之感从舌根散发，令人回味无穷。浅尝三回，便让人产生依赖，被誉为人间仙品。其茶汤黄绿明亮，带有麦香，叶底碧绿且整齐。此外，还具有安神、助睡眠和降血压的功效，是真正的无上妙茶。

是南京的特产，因产于南京中华门外的雨花台而得名。这种茶的品质特征非常出色，冲泡后的茶色碧绿清澈，香气清雅，滋味醇厚，并带有甘甜的回味。除了色、香、味外，还有止渴清神、消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等多种功效。其外形似松针，细紧圆直，冲泡时水面会显白毫，茶入水即沉。

是中国十大名茶之一，产自贵州都匀市，属于黔南布依族苗族自治州。这款茶以其色泽翠绿、外形条索紧结纤细卷曲、白毫显露、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮而受到赞誉。它不仅与在绿茶中相媲美，还与茶有相似的内含物质特点。尽管如此，的知名度相对较低。此外，它还有“三绿透黄色”的特征，即干茶叶、汤色叶底绿中透黄。

是一种产于湖北赤壁羊楼洞镇松峰山的绿茶，因其形似松峰、色泽翠绿、香气清高而受到人们的喜爱。这种茶不仅外形紧结匀整，汤色清澈明亮，叶底嫩绿均齐，而且常饮具有清心明目、提神健身、延年益寿的功效，同时还有防辐射和防癌的功能。相传明朝洪武帝朱元璋因见其茶叶翠绿、香味俱佳，遂赐名“松峰茶”，并将长有茶叶的高山命名为松峰山。

是一种产自四川峨眉山高寒地区的纯野生绿茶。这种茶与佛家、道教文化紧密相连，被视为僧侣最佳的饮品，具有提神醒脑、生津止渴和缓解疲劳的功效。茶含有丰富的营养成分，如皂苷、糖和维生素A、C，具有生津止渴、消热解毒、化痰、消炎和利尿通便的作用。其采摘通常在清明前3—5天进行，制成后的茶叶外形扁平、套索竖直，冲泡后的茶汤黄绿清亮，口感鲜爽、茶香浓郁。