和是一种菜吗

常有人问和是一种菜吗，其实和不是一种菜，又被称为盖菜，属于十字花科一年生草本植物，多生长在冷凉、湿润的环境中。的植株是直立生长的，最高能长到150cm，它的叶柄上有很多小裂片。

忌干旱，对水分的需求量较高，种植时要让植株接受充足的水分，但也不能使土壤中有过多的积水滞留。不耐高温，对温度的要求较高，适宜生长温度在15～22度，种植时温度高于25度植株就会生长缓慢。

又被称为天堂、惠州贡菜，主要产于我国梅州、惠州等地区，是广东的传统名菜，常被作成扣肉、蒸猪肉、蒸鲜鱼等食物食用。有咸甜两种口味，但不管是咸的还是甜的，味道都是极好的。

是惠州地区土生土长的生菜，属于温性食物，适宜在温暖、湿润的环境中生长，具有一定的耐旱能力，对水分的要求很严格。是喜光的植物，它在生长过程中对光照的需求量很高，种植时要让植株接受充足的光照。